Boncuk fasulye, lezzetli ve besleyici bir sebze olup, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baklagil türüdür. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan boncuk fasulye yemeği, özellikle yaz aylarında taze olarak hazırlanabilir. Klasik fasulye yemeklerine benzeyen bu tarif, aromatik baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek farklı damak zevklerine hitap edebilir. Bu yazımızda, boncuk fasulye yemeğinin nasıl yapıldığını, hangi malzemeler kullanıldığını ve yemeği en lezzetli şekilde pişirmenin püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Boncuk Fasulye Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Boncuk fasulye yemeği hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. Genellikle her evde bulunan temel sebzeler ve baharatlarla lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür.
Ana Malzemeler
Boncuk fasulye yemeğinin temel malzemeleri, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır.
- 500 gram boncuk fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
Opsiyonel Malzemeler
Yemeğin lezzetini artırmak için ekstra malzemeler de eklenebilir.
- 1 adet havuç (tatlı bir aroma katar)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (dengeli bir tat için)
- Birkaç dal maydanoz (servis için)
Boncuk Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?
Boncuk fasulye yemeği yapımı oldukça pratik ve lezzetlidir. Aşağıda, adım adım yemek hazırlama sürecini bulabilirsiniz.
Boncuk Fasulyeleri Hazırlama
Fasulyeleri yıkayarak başlamak, yemeğin temiz ve sağlıklı olması açısından önemlidir. Fasulyeleri bol suyla yıkayıp uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak ortadan ikiye bölerek daha küçük parçalar haline getirebilirsiniz.
Soğan ve Sarımsağı Kavurma
Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, yemeğe lezzet katacak aromatik bir baz oluşturur.
Domates ve Salça Ekleyerek Sos Hazırlama
Kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ve salçayı tencereye ekleyerek birkaç dakika pişirin. Domateslerin iyice yumuşaması, yemeğin kıvamını artıracaktır.
Fasulyeleri ve Baharatları Ekleyerek Pişirme
Hazırladığınız boncuk fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Daha sonra sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Boncuk fasulye yemeğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile birlikte sunarak yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
Boncuk Fasulye Yemeğinin Püf Noktaları
Boncuk fasulye yemeğinin daha lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.
Fasulyelerin Taze Olmasına Dikkat Edin
Boncuk fasulyenin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Taze ve canlı yeşil renkte olan fasulyeler daha kısa sürede pişer ve daha lezzetli olur.
Kısık Ateşte Pişirin
Yemeğin lezzetini artırmak için kısık ateşte pişirmek önemlidir. Fasulyelerin yavaş yavaş pişmesi, sebzelerin aromasının birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Salçayı ve Domatesi İyi Kavurun
Salça ve domatesi iyice kavurmak, yemeğin sosunun daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Bu aşamayı atlamamak, yemeğin kıvamını ve tadını güçlendirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Boncuk fasulye yemeğiyle ilgili merak edilen bazı soruları ve yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Boncuk fasulye yemeği kaç dakikada pişer?
Boncuk fasulye yemeği genellikle 25-30 dakika içinde pişer. Fasulyelerin tam olarak yumuşadığını görmek için çatal veya bıçakla kontrol edebilirsiniz.
Boncuk fasulye yemeği hangi yemeklerle servis edilir?
Bu yemek pilav, cacık, yoğurt veya turşu gibi yan lezzetlerle servis edilebilir. Ayrıca ekmek ile tüketilmesi de oldukça yaygındır.
Boncuk fasulye yemeği buzlukta saklanır mı?
Evet, boncuk fasulye yemeği pişirildikten sonra hava geçirmez kaplarda buzlukta saklanabilir. Ancak, çözdürüldükten sonra tekrar ısıtıldığında kıvamının biraz değişebileceğini unutmamak gerekir.
Boncuk fasulye yemeği vegan mı?
Evet, tarif tamamen sebzelerden oluştuğu için vegan bir yemektir. Ancak, tarifin içerisine et veya et suyu eklenirse vegan özelliğini kaybeder.
Boncuk fasulye yemeğinde et kullanılabilir mi?
Evet, boncuk fasulye yemeğine kuşbaşı et veya kıyma ekleyerek protein oranını artırabilirsiniz. Etli versiyonu için eti önceden kavurup pişirme sürecine ekleyebilirsiniz.
Boncuk fasulyeyi haşlamak gerekir mi?
Taze boncuk fasulye kullanıyorsanız haşlamaya gerek yoktur. Ancak, kurutulmuş veya dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız önceden kısa bir süre haşlamak pişirme süresini kısaltabilir.
Boncuk fasulye yemeğinin kalorisi nedir?
Boncuk fasulye yemeği, yağ oranı düşük ve lif açısından zengin bir yemektir. 100 gramı yaklaşık 50-70 kalori arasındadır, bu da onu sağlıklı bir besin kaynağı yapar.
